Mitt matintresse började tidigt, från början var det inte matlagningen i sig som fascinerade mig utan själva restaurangbesöket.

Att bli omhändertagen, överraskad, all spänning och förväntan, allt det som omgärdar restaurangupplevelsen fick mig att vilja bli kock.

Efter många års slit är det så äntligen dags att uppfylla bardomens dröm- att öppna sin egen restaurang.

För Justus började det lite annorlunda, han föddes praktiskt tagit in i restaurangbranschen och drillades tidigt på föräldrarnas ekologiska värdshus i Dala Floda.

Efter att Justus gått klart restaurangskolan i Nyköping flyttar han till Stockholm och jobbar både i kök och matsal.

Den nionde mars 2010 öppnade vi vår gemensamma restaurang på söder i Stockholm!

Då det i familjen finns ett stort vinintresse är det själklart att vi också väljer att ha intressanta viner på menyn och en vinbar. Ölen vi serverar är närproducerad från mikrobryggerier.

/ Johanna Odebrant